Contact Us

Guest Counting

Alohaaaa

Welcome to my lovely blog :-) The place you can get some information about my favorite places, cooking, restaurants, movies, etc.....

Monday, September 7, 2009

Hash Brown Ala AL


Mencoba masaknya gara-gara my bro yang minta nih. Pulang-pulang ngajar minggu kemaren, eh dia langsung minta buatin Hash Brown (gara-gara ngiler ngeliat brosur McD di kampus yang ada Hash Brown-nya)... Ya udah deh hari Selasa minggu kemaren tak coba buat... Ada banyak versi cara buat Hash Brown, ada yang dimasak aja di api kecil kayak masak omelet dan ada yang dibentuk kayak perkedel dan dipanggang atau bisa juga dimasak dengan sedikit minyak di api kecil. Karena di rumah ga ada oven, yah jadinya campur-campur deh masaknya...

Bahan:
3 bh kentang, dikupas dan diparut menggunakan parutan keju (jangan lupa dicuci dulu yah sampe bersih)
1 bh bawang bombay dicincang halus
1 bh telur
100 ml susu cair
garam, merica, gula secukupnya
100 gr keju quick melt dan dipotong dadu
Mentega secukupnya

Cara Membuat:
Campur kentang, bombay, telur, susu cair, garam, merica dan gula jadi satu. Kemudian bentuk-bentuk bulat kayak perkedel. Tapi sebaiknya sambil membentuk bulat, airnya ga ada yah. Jadi usahakan kentangnya jadi agak kering. Jangan lupa dalam bulatan Hash Brown nya di isi keju, supaya menambah rasa ketika dimakan. Trus panaskan mentega di wajan anti lengket dengan api kecil. Trus masukkan potongan-potongan hash brown tapi. Masak sampai berwarna kecoklatan, dan jangan lupa ditekan-tekan selama proses memasak. Secara rasa sih, enak. Tapi bentuk yang dihasilkan beda dengan yang di McD...Mungkin kalo dipanggang di oven akan menghasilkan bentuk yang lebih bagus. Atau bisa aja telurnya dijadiin egg wash gitu deh, cuma buat olesan diatas potongan hash brownnya selama dimasak. Maybe someday I'll try this method and let see the result with different method...

Buka Puasa di Din Tai Fung

Sabtu kemaren saya dan orang-orang terdekat berbuka puasa di Din Tai Fung. Tadinya sih rencanannya mau buka puasa bareng di Paregu Pondok Indah, tapi udah fully booked, yah pindah ke Din Tai Fung di PIM 2 Lt. 3.

It was the second time I visited this restaurant and I never paid the bill, always free, hehehe...Salah satu sahabat saya baru dapat kabar gembira karena keterima PhD program di NUS dengan full scholarship, jadi sekalian selamatan gitu deh....

Yang ikutan buka puasa sih cuma berlima, 2 dari undangan berhalangan hadir. Tapi orderannya lumayan banyak mulai dari appetizer sampai dessert..tapi semuanya habis tidak bersisa saking enaknya...

Untuk Appetizer kita pesan Xia Lao Bhao (lupa ejaannya gimana) kepiting dan ayam yang 6 pc, hargnya 62 rb, ini dim sum nya enak banget. Tadinya sih merasa lebay banget kalo baca komik tentang masak-masak yang bilang kaldunya meleleh di mulut dan rasanya luar biasa. Tapi ternyata benaran loooh. Di dim sum ini ada kaldu yang keluar, jadi kalo langsung kita masukin bulat-bulat ke mulut, dijamin kaldunya langsung meleleh di mulut, atau bisa ditaruh disendok yang telah disediakan trus dimakan sedikit-sedikit, nanti kaldunya jatuh ke sendok baru deh diminum. Wow...it's extremely delicious....khan abis batalin puasa dan makan dim sum-nya langsung sholat, nah itu rasa masih ada di mulut loooh...baru kali itu berasa makanan yang benar-benar berbekas di lidah...You should try it someday..

Selain XLB kepiting dan ayam, kita pesan dim sum Shao Mai Udang yg 6 pc juga, harganya 58 rb. Enak juga, cuma rasanya ga sekuat XLB.

Buat main course qt order Iga Sapi 4 pc, harganya 89 rb (dagingnya empuk banget, favorite bapak-bapak yang sudah tua), Mie WT Sayur dan Ayam harganya 42 rb (segar dan yummy), Tahu dengan Jamur hargnaya 53 rb (ehm ini juga favorite kita, karena tahunya begitu lembut), Ayam Goreng Cabe harganya 72 rb (ini sama dengan Chicken Chili salt yang ada di Oh La La, dan saya juga suka masak menu ini. Cuma kalo dibandingkan dengan Oh La La, saya bisa bilang lebih enak masakan saya, hehehe...Tapi khusus made in Din Tai Fung...wow ngaku deh ga bisa ngalahin, karena ternyata dari ayam-nya pun sudah dikasih bumbu. Jadi taste-nya beda banget, lebih berasa..I should try to cook this recipe). 1 Lagi menu main course yang jadi favorite kita, yaitu Udang Sauce Szechuan harganya 118 rb. Ini menu baru mereka. Dan biasanya sih saya kurang begitu favorite dengan saus Szechuan...tapi yg ini beda. Membuat saya jadi menyukainya. Udangnya lembut banget dengan saus yang lezat dan disajikan dengan beberapa potong roti kecil yang dipanggan dan dikasih saus thousand island...ehm...susah cari kata-kata buat bilangin enak banget...


Kalo minuman, hehehe kita semua cuma order ice lemon tea yang harganya 15 rb per gelas. Sedangkan dessernya kita order MixFruit sago Ximilu harganya 22rb (saya ga tahu rasanya karena ga nyicipin) sama Mangga Serut yang hargnya 42 rb, qita makan rame-rame...wah ini baru enak banget, segar dan yummy.. Potongan mangga, yang disajikan dengan es serut yang disiram sirup mangga dan dikasih es krim mangga. Waaah es krimnya enak banget, apalagi dimakan barengan dengan es yang berpadu dengan sirup mangga dan buah mangganya..

Mereka masaknya benar-benar niat deh, no wonder kalo mereka buka franchise di seluruh dunia dan sangat terkenal...antriannya lumayan panjang...

Ehm, buat yang pengen nyobain chinese food harus nyobain restauran ini deh...

Nostalgia di Sagoo Kitchen

Di Margo City, ada resto baru yang membuat kita jadi keingat zaman dahulu kala. Konsepnya benar-benar jadul, jadi sembari makan kita bisa meliat-liat barang-barang yang mungkin sudah ga ada lagi di pasaran dan mengingat kenangan lama semasa kecil.
Makanan yang dijual rasanya enak kok. Memang rada pricy buat ukuran Depok yang kotanya mahasiswa. Makan dan minum per orang bisa sampe 40 ribu. Tapi kalo udah nyicipin masakannya, worth it daaah..

Sejak dibuka, saya sudah dua kali buka puasa sama teman-teman disana. Ordernya sih mie goreng kriuk yang hot plate (ehm ini mie, rasanya nendang banget dan gurih deh) sama minum es gula asem. Kedua kalinya saya dan teman-teman order nasi goreng roewet, kwitau dan nasi goreng ayam. Waktu pertama datang kayaknya porsinya sih ga begitu banyak, eh ga tau deh kali kedua kok jadi banyak banget yaaah :-D. Nasi goreng roewetnya enak, campuran antara nasi dan mie yang digoreng jadi satu. Kwitaw dan nasi goreng ayamnya juga enak.


Sembari makan, kita bisa ngeliat pajangan-pajangan berupa kemoceng, sangkar burung tempat lampu, piring seng, panci seng dan lain-lain. Trus ada juga jualan souvenir berupa makanan lama, balon tiup, rokok-rokok lama, congklak, dan lain-lain yang mungkin kita ga nyangka kalau masih dijual. O,iya...piring tempat makanannya juga berasal dari zaman lama loh, yang mungkin di rumah-rumah kita jadi koleksi barang antik.


It's recommended restaurant, the taste is great, the concept is amazing......

Tuesday, September 1, 2009

Kumpulan Foto Menu Berbuka Puasa


Ini foto tampilan terakhir menu berbuka puasa diluar tom yam chickennya :-D
Ada modelnya lagi tuh, yang menatap makanan dengan perut yang sudah mulai lapar, hehehehe

Cacciolini Collourfull Ala AL

Idenya bermula dari nonton acara masak di AFC, yah dan berhubung memasak pasta adalah kesukaan saya, jadilah bereksperimen untuk membuat masakan ini. Niatnya mau menggunakan penne, tapi karena mungkin kebetulan lagi abis, jadi yah pake cocciolini deh....

Bahan:
250 gr cocciolini, direbus sampai matang dengan sedikit merica, garam dan minyak
2 lbr daging asap, iris tipis
1/2 bh paprika kuning, potong dadu
1/2 bh paprika hijau, potong dadu
1/2 bh paprika merah, potong dadu
1 bh tomat, potong dadu
5 bh bakso daging, iris tipis
1 bh bawang bombay, cincang
3 sdm daun peterselli cincang
50 gr keju parut
Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging asap dan bakso, aduk rata.
- Masukkan paprika dan tomat, aduk sebentar sampai berubah warna.
- Masukkan cocciolini, garam, gula dan merica. Aduk rata.
- Terakhir masukkan daun peterseli dan keju. Aduk
- Angkat dan sajikan hangat





Tom Yam Chicken Ala AL

Nah ini makanan favorite saya...segar dan spicy...ehm yummy, nulis resep ini aja masih kebayang kesegaran dan tom yam...ups lagi puasa, hehehe. O, iya, buat yang belom tahu tom yam, jadi harap maklum kalo masakannya rada pedas, karena masakan thailand memang pedas-pedas loh. Jangan sampe berkomentar seperti teman saya yah yang bilang kalo tom yam-nya pedas, namanya juga tom yam bukan sop :-D
Bahan:
350 gr ayam tanpa tulang, dipotong sepanjang kurang lebih 2 cm
750 ml kaldu/air
5 batang serai, dimemarkan
12 lembar daun jeruk
150 gr jamur merang kalengan, tiriskan
5 bh bakso ikan, iris tipis
3 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris serong 1/2 cm
8 bh cabe rawit merah, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
1 sdm daun ketumbar

Cara Membuat:
- Rebus kaldu ayam/air, serai, 8 lembar daun jeruk.
- Jerangkan di atas api sedang, didihkan selama 5-6 menit sampai aromanya keluar. Angkat, saring, buang ampas.
- Jerang kembali kaldu diatas api, didihkan.
- Masukkan jamur, ayam, bakso, kecap inggris, air jeruk nipis, daun bawang, cabai, garam, gula merica dan sisa daun jeruk.
- Tunggu sebentar sampai mendidih, segera angkat.
- Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas.





Seafood Manis Pedas Ala AL

Supaya ga ayam terus, karena nanti resep yang keempat juga ayam, dibuat variasi baru yaitu Seafood. Kali ini yang agak-agak asam tomat, biar ga terlalu spicy.
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 sdm cabai giling
4 lbr daun jeruk, iris tipis
2 tangkai serai, ambil putihnya, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
100 gr cumi, iris bentuk cincin
100 gr udang, buang kepalanya
250 ml kaldu/air
50 gr kapri
4 sdm saus tomat
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuatnya:
- Panaskan minyak goreng, tumis cabai giling, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum
- Masukkan cumi, udang, kapri. Tumis hingga berubah warna
- Tambahkan kaldu, saus tomat, gram, gula pasir, merica dan larutan maizena
- Didihkan hingga saus kental
- Angkat dan hidangkan hangat



Chicken Chili Salt Ala AL

Resep Kedua merupakan salah satu makanan favorite saya sama teman-teman. Pertama nyobain makannya sih di Cafe Oh La La, terus iseng nyobain sendiri dan rasanya enak deh, malah kalah Oh La La, khan buatan sendiri, jadi pastinya daging ayamnya lebih banyak dan lebih empuk donk, ga kebanyakan tepungnya, hehehe

Bahan:
300 gr ayam tanpa tulang, dipotong sepanjang kurang lebih 2 cm deh

150 gr tepung bumbu (kalo ga ada bisa diganti tepung terigu biasa, tapi ditambah merica dan garam secukupnya buat perasa)

3 siung bawang merah, diiris tipis

3 siung bawang putih dicincang halus

5 bh cabe rawit (kalo suka peda banget bisa ditambah), diiris-irisi

garam, merica dan garam secukupnya


Cara Membuatnya:

- Lumuri potongan ayam ke dalam tepung bumbu, sampai semuanya berbalut tepung. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.

- Goreng ayam tersebut sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Kemudian masukan potongan cabe, aduk-aduk sebentar sampai bau cabenya tidak terlalu menyengat.

- Masukkan potongan ayam yg telah digoreng tadi. Tambahkan garam, merica dan gula.
- Aduk rata, trus angkat dan hidangkan.







Chicken Wings Ala AL

Tanggal 29 August 09 kemaren, ngadain buka puasa kecil-kecilan bareng teman-teman dekat di rumah baru. Yah selain bersilaturahmi, itung-itung selamatan rumah yang udh 2 bulan ditinggalin (telat banget yah, hehehe). Tamunya sih ga banyak, cuma sekitar 12 orangan, tapi sebagai tuan rumah yang baik, harus tetap menyediakan masakan dan makanan yang menggugah selera donk.

Saya menyediakan 5 jenis masakan, dan berhubung beberapa teman nanyain resepnya, yah sekalian aja di sharing di blog, buat yang lain siapa tahu mau nyobain masak. Semua masakan yang saya masak, pada dasarnya ga susah kok, yah hasil pernah nyobain masakan, baca resep-resep trus modifikasi sendiri. Buktinya sendiri bisa nyediain masakan 5 jenis dalam waktu 4 jam lumayan cepat khan??

Resep pertamanya yang mau disharing chicken wings.

Bahan
10 bh sayap ayam
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak wijen
1 sdm saus inggris
2 sdt merica halus
100 gr mentega
garam secukupnya
1/2 st jahe bubuk

Cara Membuatnya
- Campur semua bahan diatas jadi satu, dicampur jadi rata yah supaya bumbunya meresap ke ayam . Terus diamkan dalam lemari es selama 1 -2 jam.
- Kukus ayam selama 30 menit
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan
- Angkat dan hidangkan deh

Selamat Mencoba, hasilnya bisa dilihat dibawah yah