Tom Yam Chicken Ala AL

Nah ini makanan favorite saya...segar dan spicy...ehm yummy, nulis resep ini aja masih kebayang kesegaran dan tom yam...ups lagi puasa, hehehe. O, iya, buat yang belom tahu tom yam, jadi harap maklum kalo masakannya rada pedas, karena masakan thailand memang pedas-pedas loh. Jangan sampe berkomentar seperti teman saya yah yang bilang kalo tom yam-nya pedas, namanya juga tom yam bukan sop :-D
Bahan:
350 gr ayam tanpa tulang, dipotong sepanjang kurang lebih 2 cm
750 ml kaldu/air
5 batang serai, dimemarkan
12 lembar daun jeruk
150 gr jamur merang kalengan, tiriskan
5 bh bakso ikan, iris tipis
3 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris serong 1/2 cm
8 bh cabe rawit merah, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
1 sdm daun ketumbar

Cara Membuat:
- Rebus kaldu ayam/air, serai, 8 lembar daun jeruk.
- Jerangkan di atas api sedang, didihkan selama 5-6 menit sampai aromanya keluar. Angkat, saring, buang ampas.
- Jerang kembali kaldu diatas api, didihkan.
- Masukkan jamur, ayam, bakso, kecap inggris, air jeruk nipis, daun bawang, cabai, garam, gula merica dan sisa daun jeruk.
- Tunggu sebentar sampai mendidih, segera angkat.
- Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas.